わくわくの森　季節のお便り

4月19日のイベントが間近に迫ってきました。
癒しの炭窯サウナとピザランチで５００円なんて、ちょっとお得すぎるのでぜひ来てください。
子供たちも沢山来る予定なので楽しくなりそうです。

さて、少し前の話になりますが（というか結構前）
テラにあるレモン木に今年もたわわに実がなりました。

この大量レモンを使ってマーマレードを作りましたので紹介します。

テラのレモンマーマレードはまずレモンを丸ごとゆでます。

中火で2時間ほどゆでるとふにゃふにゃになってくるのでザルにあげ、種を除きながら刻みます。

あとは大量の砂糖と少し水を加えて煮詰めていきます。

ジャムになる固さより一歩手前で火を止めるのがコツです。
冷えるとちゃんと固まります。

そして…ジャーン！

肝心のお味の方は、
「甘酸っぱくてほろ苦い」
なんだか青春のキャッチコピーみたいです。
でも意外とお子様にも人気があります。
4月19日のイベントは前日泊で石窯パンとマーマレードの朝食なんていかがでしょうか？

（ユウスケ）
  

イベントのお知らせです。

４月１９日午前１０時より、森づくり県民大作戦としてイベント「森のスウェットサウナを体験しよう！」がテラ・憩いの里にて開催されます。

テラ・憩いの里にある「伊豆炭復元大窯」を使って、伐採などで出た木材などを燃やし、その余熱を利用してサウナを体験します。

？？

と思われた方、そうです。火を入れた窯の中に人が入ってしまいます！


でもご安心。中は40度～50度のじんわりあったかサウナです。
窯から出る遠赤外線で心からポカポカ。
こんな体験ちょっとできない！

昼食には石窯ピザのランチパーティー！＆ツリークライミング体験と、もりだくさんで参加費一人500円！！！（ツリークライミングはオプションです。）

大人もお子様も大歓迎です！
暖かくなってきたこの頃、ちょっとおでかけしてみませんか？

お申し込み・お問い合わせは
テラ・憩いの里
ＴＥＬ： 0558(62)3141
e-mail： ikoinosato@teraikoi.com
  

ワカメは今が旬。海沿いではワカメを沢山干している姿を見かけます。
先日、とれたての若芽をいただきました。

生のワカメは茶色いんですよねー。
これが熱湯に通すとあっという間に鮮やかな緑色に。

ひとくちつまんで驚きました。
コリコリッとした食感とふんわりと磯の香り。
「今までワカメだと思って食べていたものはなんだったんだ…。」
と思ってしまうほど。
　
口の中で踊るワカメと、今回これまた頂き物の自然薯をスライスして、わさび醤油でいただきます。

本当のご馳走ってこういうものを言うんでしょうね。


このぷりぷり感！！
　　　　　　　　　（ユウスケ）  

畑と園芸担当スタッフのナツコです＾＾


先週のお話になりますが、
テラ憩いの里の畑を春の種まきのために耕しました。

耕す時に、園内にある「炭焼き復元古窯」で木を燃やしたあとの
灰をまきました。
土壌改良にとてもいいそうです。

燃やす木は間伐材なので、森の整備と畑で一石二鳥！
さらに、窯で燃やした時の余熱でスウェットサウナまでできるんですよ。


すぐそばに植えてある梅の木から、花びらが
畑の土一面に飛んでいてとてもきれいでした。
  

あいにくの天気が続きますね。
テラ・憩いの里　料理スタッフのユウスケです。

ふきのとうを発見しました。

冷たい雨の中にもかかわらずしっかりと顔を出しています。

ふきのとうといえば天ぷらですよね。
しかし、ちょっと量が多い時は「ふきみそ」なんてどうでしょう。
採ったばかりのふきのとうを2,3分茹でて、味噌・みりん・酒・砂糖と一緒に鍋で火にかけます。
焦がさないように木べらでまぜながら、弱火でしばらく練ってできあがり。
　
おにぎりなどにしても美味いですが、木べらに付いた蕗味噌をそのままちょっと炙って「焼き味噌」なんてのもオツです。

春の雨眺めながら一杯なんていいですよね。
　　　　　　　　　　　　　　　　（ユウスケ）